شو في وصفات

كفتة اللحم بالبندورة والباذنجان المشوي

مقادير الكفتة

لحمة - مفرومة 1/2    كيلو
بصل 1    حبة كبيرة
بقدونس 1/2    كوب
ملح   
فلفل أسود   
بهارات   
زيت زيتون 4    ملعقة كبيرة

مقادير الصلصة

باذنجان - مشوي 1    حبة كبيرة
بندورة - مبشورة 2    حبة متوسطة الحجم
رب البندورة 2    ملعقة كبيرة
مرق 1    مكعب
بصل 1    حبة متوسطة الحجم
ثوم 2    سن
ريحان 1/2    كوب
صنوبر - للوجه   

طريقة التحضير

لتحضير الكفتة:


- يفرم البصل ويخلط مع الملح والفلفل الأسود والبهارات ثم تضاف اللحمة المفرومة ويخلطوا معا جيدا.


- يسخن زيت الزيتون في مقلاة على النار.


- تشكل الكفتة على شكل أقراص ثم تقلب بالزيت على النار.


الصلصة:


- يقلب البصل والثوم مع البندورة المبشورة.


- يشوى الباذنجان ويهرس جيدا ثم يضاف إلى البندورة والبصل.


- يضاف مكعب مرق مع القليل من الماء ويترك على النار قليلا.


- يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.


- تسكب الصلصة على أقراص الكفنة وتترك على النار لمدة 5 دقائق تقريبا حتى تأخذ الكفتة طعم الصلصة.


- قبل أن يطفأ النار، يضاف الريحان والبقدونس.


معلومة مفيدة

* تقدم الكفتة مع الأرز الأبيض.

* يفضل تقطيع الريحان باليد حتى لا يسود.
مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطبخ 40 دقيقة
جاهزة خلال 60 دقيقة
عدد الأشخاص 4
غادة التلي غادة التلي 347 وصفة

تقييم الوصفة

0 تقييم
3156 مشاهدة